Салат сад и огород рецепт с фото

Добавлено: 04.06.2018, 09:35 / Просмотров: 95593
Закрыть ... [X]

Этот рецепт прельщает меня тем, что заготовить на зиму можно в одной банке сразу несколько видов овощей. Общаясь между собой в маринаде в течение нескольких месяцев, огурцы, помидоры и капуста обмениваются свои ароматами.
Результат получается лучше, чем заготовить овощи по отдельности.
 
Приведу перечень и количество ингредиентов, которые мне понадобились на одну трехлитровую банку:
 

  • 12-15 небольших огурцов

  • 10-12 мелких помидор

  • 2 кусочка капусты (200-300 грамм)

  • 2 средние луковицы

  • 1 головка чеснока

  • 1 зонтик укропа

  • 10 горошин черного перца

  • 2 лавровых листа

 
Для рассола (на 1,4 литра воды):
 
— треть стакана сахара
— треть стакана уксуса
— 2 столовых ложки соли без горки
 

 
Тем, кто любит, можно добавить также кружочки молодых кабачков и дольки болгарского перца. Или, наоборот, исключить какие-то ингредиенты.
 
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: средняя
 
Сначала подготавливаю трехлитровые банки. Тщательно вымываю чистой губкой с моющим средством для посуды и стерилизую в течение 7 минут.
 
Все овощи мою, даю стечь.
 
Лук и чеснок чищу. Лук разрезаю на 6-8 долек. Каждый зубок чеснока режу на 2-3 части.
 
На дно банок выкладываю специи: укроп, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, лук.
 

 
Следующим слоем располагаю вертикально огурцы. Ровно столько, сколько поместится в один ряд. Получается примерно треть банки.
 

 
Еще треть места отвожу для помидор. Их плотно укладываю вторым слоем.
 

 
Капусту нарезаю крупными кусками. Такими, чтобы без труда прошли сквозь горлышко банки, но и не сильно мелкими, чтобы не распадались в готовом блюде.
 

 
Третьим слоем в банку выкладываю капусту. Почти до самого верха.
 

 
Довожу до кипения воду из расчета примерно 1,5 литра на 1 трехлитровую банку. Заливаю кипятком до края. Накрываю банки крышками. Оставляю на 10-15 минут прогреться.
 

 
Тем временем варю рассол с солью, сахаром и уксусом.
 

 
Здесь есть небольшой секрет: уксус надо вливать перед самым закипанием. Иначе его пары улетучатся до тех пор, пока вода закипит. Когда рассол закипел, огонь выключаю.
 
Сливаю салат сад и огород рецепт с фото кипяток из банок. Чтобы овощи не выпали, надо использовать либо специальную насадку-крышку с отверстиями или попросить другого человека придержать овощи в банке ложкой.
 
Заливаю рассол в банки. Как и в прошлый раз, до самого верха. Укупориваю и укутываю на ночь.
 

 
Такой вариант консервации нарядно смотрится на праздничном столе. А еще это настоящая находка для небольшой семьи – весь огород «помещается» в одной банке!
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!


Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/retsept-konservatsii-ogorod-v-banke.6820.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Презентация рисуем цветок
Чем подкормить хлорофитум в домашних условиях
Как называется цветок с колючими
Пучинистый грунт какой он
У кого не вышел каменный цветок
Семена почтой наложенный


Салат сад и огород рецепт с фото Салат сад и огород рецепт с фото
Салат сад и огород рецепт с фото


Салат «Огород» - Правильные рецепты салата - Женское мнение
Салат «огород» на зиму - пошаговый рецепт с фото: как. - pojrem



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ